6月豬肉批發價漲74.6%供給偏緊狀況年底緩解
進入本年5月份以來，內地市場的豬肉代價突兀出現了連續上揚的趨勢，到5月下旬，全國36個大中城市白條豬肉每公斤平均批發價到達16.53元，較5月11日上漲了16%。國家商業部和各地政府當即采取相關措施。到6月份，各地豬肉代價開始回落并趨于平穩，然而這樣的狀況僅僅保持了不到一個月的時間。
本年6月底7月初，各地的豬肉代價再次開始上漲。7月4日，36個大中城市豬肉每公斤平均批發價上升到17.83元，到了7月11日這一代價又再次上升到18.57元。
市民：太貴了，漲得太快了
市民：上周來11元一斤，今日14元一斤。
進入七月份以來，豬肉的平均零售價已經多次刷新了歷史紀實，而各地的豬肉代價還在繼續上漲。
采訪湖南省物價局市場監視處處長：通過我們市場監測，從7月1日到15日，平均每日漲一毛。
全國范圍內的肉價上漲，引起了社會各界的廣泛關注。那麼，到底是什麼理由造成了豬肉代價的上漲？高價豬肉還將連續多長時間呢？
李小萌：迎接來到《決策者說》。今日的節目我們就要說一說豬肉代價的疑問，豬肉怎麼就這麼貴了，還要貴多長時間呢？今日我們請到了商業部部長助理黃海先生，迎接他。首要您要通知我們，您和豬肉代價之間是什麼樣的關系？
黃海：應該說我在商業部長期擔當內地貿易工作，豬肉是我們國家可以說大部門漢族老黎民最大的一個肉類的消費品，而中國是全世界豬肉產量、消費量最大的國家，應當說在商業部工作中豬肉是個很主要的工作。
李小萌：您對豬肉的行情應該極度了解，您跟我們說說目前是幾多錢一斤？
黃海：目前全國不太一樣，可是大體上應該說南邊比北方稍貴一些，全國的平均價目前精瘦肉的零售代價平均價到達了二十三塊錢一公斤，已經過份了二十三塊錢一公斤，這個還是對照高的。
李小萌：這是有史以來的最高點嗎？
黃海：對，這是最高點。
李小萌：說到豬肉代價和大多數人的生活都是有關聯的，我們剛才聽到的是來自政府官員的一些很直觀的感受，說到豬肉代價可能還有兩個主體必要要講話，一個是消費者，一個是養豬的農夫，所以今日的觀眾我想你們更多是一個消費者的地位，跟我們講講你們感遭受豬肉漲價了嗎，有感到沒有？
觀眾：漲得太快了豬肉，昨天我買十五塊錢一斤。
李小萌：怎麼覺得快？
觀眾：說豬肉緊張了，農夫全都不養豬了，虧損，誰都不養了，是不是這事兒？
李小萌：漲得快，昨天您買的十五塊錢一斤？一市斤？
觀眾：一市斤，還是五花肉，要是后臀尖可能還得貴點。
李小萌：對。覺得漲得快。還有沒有其它感到？陰礙你家里吃肉的量了沒有？比如以前每日吃半斤，目前改成吃三兩了，有沒有？
觀眾：本來我們家吃肉吃得多，目前一個是為了康健，第二個便是豬肉也貴了，就吃得少了。
李小萌：從幾多降到了幾多？
觀眾：本來我每頓差不多能吃半斤差不多，目前連二兩都吃不了了。
李小萌：代價上感到很明顯。
觀眾：一小盤肉切成三次。
李小萌：省著吃了？
觀眾：也不是省了，也是為了康健。
黃海：兩個理由。
觀眾：兩個理由，也是天熱的關系。
李小萌：這是現場的觀眾講了兩個感受，您我想也在到處去巡訪，直觀地感受跟我們說說。
黃海：確切就像剛才幾位消費者所講那樣，本年的豬肉代價應當說從5月份以后大幅度上漲，一個特點便是漲得幅度確切是對照快，可以說最近一段時間每日可能都略有上漲，另有一個便是波及范圍對照廣，它不是一個個別城市，而是全國性的這樣一個漲價，同時剛才您也講了，它突破了歷史的新高，不論是豬肉的批發價還是豬肉的零售價，根本都突破了歷史的最高點。
李小萌：我們再來了解一下養豬技術戶，他們的感受是什麼，今日來自陜西楊凌的燕君芳來到我們現場，她是一個養豬大戶了，豬肉漲價了對你們來講是不是一個好事？
燕君芳：應該對養殖戶來說都是好事。
李小萌：先通知我們，你們這個養豬大戶有多大？
燕君芳：跟我公司合作的大戶，最多的便是一年給我們能交三千多頭商品豬，他目前好不好呢，本年一頭豬能掙到六百塊錢，前兩天跟我說，一個月的純收入在十萬塊錢。
李小萌：像上年豬肉代價低的時候，它的利潤能到幾多？
燕君芳：跟我們公司合作的莊家，最低的時候，其它莊家已經虧損了，可是他養光明配套運彩中獎金額系品種特別好，而且是規范化、尺度化養殖，沒有賠錢，反而最低一頭豬也掙到五十塊錢左右。
黃海：她這個豬便是由於品種對照好，上年全國而言，農夫平均一頭豬大約要賠八十塊錢左右，全國平均起來。
李小萌：實在對一個疑問了解不了解，看提什麼樣的疑問就能看得出來，我剛才問的一看就不是技術疑問，可是黃先生特別了解，您可以問燕君芳幾個疑問。
黃海：我想問一下，陜西本年豬的疫情怎麼樣？
燕君芳：陜西(楊凌縣)可以說沒有疫情。
黃海：另有飼料代價呢，運彩 線上申請上漲怎麼樣？
燕君芳：飼料代價上漲，可是玉米代價還不是很明顯，我們目前玉米的一噸(單價)連續了大約有半年時間，便是一千四百五十元錢左右。
黃海：半年時間玉米價沒有漲。
燕君芳：一直連續在這個過程。
李小萌：還有嗎？
黃海：沒有疑問了，這兩個都是養豬很關鍵的疑問。
李小萌：剛才大家注意到了兩個疑問，一個是疫情，一個是玉米代價，為什麼要問這兩個疑問？
黃海：應該說本年的豬之所以代價對照高，最基本理由還是供求，便是豬少了，豬為什麼少呢？這得從上年說起，由於上年全國的豬價到達了一個歷史的最低點，平均全國農夫養一頭豬要賠本大約幾十塊錢不等。由于農夫養豬賠錢，所以農夫很天然地就宰殺母豬，宰殺小豬，或者賤賣小豬，這樣就直接導致了本年豬的供給緊張，物以稀為貴，東西少了天然貴。除了這個因素之外，為什麼本年表現得這麼突出，代價漲得這麼快？這里面和疫情、飼料都是有很大關系，由於本年加上全國性的藍耳病，一種新的豬的疫病，發展極度快，對豬的傷害很厲害，特別是導致母豬的流產，不妊娠，所以對豬的繁殖產生極大的恐嚇。另有便是全國性的玉米代價上漲，陜西的場合是對照特殊的，全國來講玉米代價上漲是很快的，重要理由是大批的場所，把玉米去做汽油(乙醇)，做其它東西了，深加工發展對照快，所以導致玉米代價上漲。
7月14日，農業部發出告急告訴，要求各地繼續加大高致病性豬藍耳病防控力度，促進養豬生產連續康健發展。據農業部介紹，本年以來，全國有25個省份先后發作高致病性豬藍耳病疫情，截至7月10日，共發病143221頭，逝去39455頭。這次疫情的爆發，加劇了養豬莊家對擴大養殖規模的憂慮，進而陰礙到了市場上豬肉的供給量。
李小萌：目前人們都愿意看到農夫收入增加，是不是由於豬肉代價的上漲，全國養豬的這些農夫都能像燕君芳那樣的農夫一樣，帶來收入的增加？
黃海：目前仔豬代價賣得是極度貴，全國性上漲，可是母豬和種豬不是十分夢想，為什麼目前豬肉價這麼高，但農夫補種豬和母豬積極性不是很高呢？這里面疫情是個很主要理由，許多農夫掛心花了高價買了種豬和母豬之后由于得病死掉，可是仔豬危險稍微小一些，一般養五六個月就可以出欄了，所以目前仔豬的代價極度高，可以說幾乎相近于過去的成品豬，過去一頭肥豬的代價目前只能買一頭仔豬，仔豬目前是全國最貴的。
李小萌：這就有一個疑問，農夫看到了豬肉代價高，所以都開始買仔豬來養，到了一年零四個月之后，這麼多豬都上市，會不會代價又降下來，造成他們的長處又遭受損失。
燕君芳：剛才部長說了一個疑問，買仔豬跟買母豬還不一樣，買仔豬是半年以后就能當肉豬用，一宰又沒了，養母豬固然周期長，可是從基本上辦理了疑問，一個母豬要服務五年左右的時間。
黃海：一個豬妊娠大約三個多月，生完小豬以后再養五個月到六個月，長到一百公斤左右，目前實際上豬不到一百公斤，有的九十公斤、八十公斤，所以有人看是兒童豬，還沒長到這個分量，目前迅速賣，所以這種現象也很不好，假如目前豬都是一百公斤出欄，那疑問不大，目前許多八十公斤、七十公斤出了，比如應當是八月份、九月份出的，他目前就賣了，肯定八月份、九月份豬就少了，本來你假如不到豬場去問這個事兒，你肯定以為目前不錯，目前農夫積極性很高，疑問不大了，但你實際到豬場去問了以后，這些疑問目前確切都存在，你光說目前存欄幾多頭豬還不行，還得看存欄的結構，目前我們正在查訪，農業部、商業部、發改委各部分查訪，盡量了解清楚，看結構。
李小萌：那這件事成為惟一的一個好的一面嗎？
黃海：那還不是，通過本年豬價上漲，對全國的養殖戶來說應當說不只收入提高，而且許多人也看到了一種經營模式的轉變，比如像燕總那個場所為什麼受損失小呢？它是規模化養豬場，從養豬的種豬的選擇、飼料的選擇，包含有豬的防疫做得極度規范，相對遭受這些疫病，飼料上漲的波動陰礙稍微小一些，而我國絕大部門農夫都是散開餵養的，所以受得陰礙很大，所以如何使我們農夫由散開散養變成規模化養豬發展，這是當前許多農夫正在考慮的疑問，這也是今后逐步維持不亂的，從養殖來說這是一個很主要的因素。
李小萌：剛才已經說到了兩個豬肉上漲的代價上漲的理由，實在我們也歸納了一下，包含有疫情的疑問，飼料上漲的疑問，另有四個您看，都成立嗎？
黃海：應該說洪澇災難也是一個理由，由于我們國家本年特別是南邊地域遭遇洪澇災難對照多，一個便是導致一些農夫比如說直接養的豬都被沖走了，或者有些場所就提前出欄了，很小就給賣了，還有更主要一點，便是陰礙了生豬的區域調劑，比如它可以運到其它場所，但途徑斷了。至于石油漲價和肉販壟斷，應當說這個就離題太遠了，但也不能說一點關系沒有，可是關系便是對照間接，比如石油漲價導致我們運輸成本增加，肉販壟斷這個疑問目前應該說個別場所可能有，但從全國來講，這不是個重要疑問。
李小萌：這里邊有一個特別迢遙的邏輯，怎麼講？這個飼料代價上漲，像您說的許多人用玉米來生產乙醇了，而且有人說到了迢遙的美國，它是占到全世界40%的市場，它用來生產乙醇之后代價上漲，也陰礙到咱們豬吃的飼料的疑問，是這樣嗎？
黃海：應當說美國的玉米期貨代價，7月份的期貨代價同比上漲了40%多，我們國家的玉米還沒有上漲這麼高的幅度，可是由于我們國家目前豬吃的飼料已經不單是只靠我們中國自己人種的莊稼了，也包含有一部門入口的玉米、豆粕，像這些東西從國際上講都在漲價，所以這也是本年豬價升高的一個因素之一。
遭受肉禽代價上漲陰礙，本年5月中國消費者物價指數已到達了3.4%。現在肉禽代價同比仍在上漲，如何讓城市低保家庭和貧乏大學生的吃得到、吃得起豬肉成為了政府工作的重點。
此外，本年夏天我國部門地域連續高溫，洪澇災難頻發，造成途徑中斷，給產銷區之間的生豬及豬肉調運造成很大難題。如何使受災地域的豬肉供給不脫銷、連續不斷檔，保障當地人民群眾的正常生活也成了當務之急。
李小萌：餐桌上的一盤菜漲價了，但是理由有遠有近，有淺有深，說理由實在還是次要的，目前我們想知道，有什麼設法能把這個代價降得下來，讓更多人像剛才這位阿姨似的，二兩肉改成吃三兩肉，能吃四兩肉。
黃海：應該說生豬代價上漲，國務院極度關懷，我們目前幾乎每日都到豬場，包含有到農村屠宰場去了解場合，再有便是幾個部分坐在一起開會研究，目前比如說國務院已經公佈了一些政策，比如對養母豬進行補貼，而且補貼大約這兩天已經撥到了場所，很將近到農夫的手里。另有對豬的良種，由於豬的品種很主要，對良種的補貼目前也在考慮之中，除此之外，目前考慮農夫現在手頭資金對照緊張，比如你剛才講，豬價好，目前想養豬，想買種豬和仔豬，缺錢，比如在金融上信貸借貸給予一定的支援，像這樣的政策現在有些已經實施了，有些也正在積極地考慮，很快時間內都要出臺。通過這些措施我相信對于緩解現在的生豬供給緊張是會起到一定的作用的。
李小萌：我聽到還有一種設法是在把產區和銷售區給掛起鉤來，這樣能辦理什麼疑問？
黃 海：我剛才講這些都是一些持久之計，治本的想法，但當前由於我們國家不均衡，可能這個場所肉缺得對照多一些，另有有些生豬主產區肉缺得稍微少一些，所以作為商業部分，我們最主要的任務還是調劑余缺，知足市場供給，最近我們專門組織一些大的城市，比如北京、上海、天津這些大的銷售城市，銷區和一些豬肉的主產區簽訂協議，比如北京和吉林，上海和河南等等，天津和山東，這樣由這些主產區給銷區保證按量供給，當然反過來銷區也要給產區農夫養殖一些支援，這樣可以保證這些大的城市豬肉，不至于發作這種嚴重的缺乏，這個對于臨時緩解供求矛盾，還是一種很有效的設法。
李小萌：臨時緩解。
黃海：對，由於最基本的還是把豬多養，多養出欄。
李小萌：小燕肯定是愿意看著豬肉每日都漲價才好呢，可是今日你來我們節目不僅僅是養豬技術戶了，從你的感受來講，你覺得豬肉代價要想能夠不亂一些，或者要下降一些有些什麼樣的設法？
燕君芳：剛才部長也說了，全國各地都缺種豬，缺好品種的種豬，這是很主要的，假如種豬的話，能有大批的種豬存欄，母豬存欄，那這個商品豬就不愁了，由於它不像工業產品，不是說今日要生產，加個班明天就有，它需要一個周期。第二個便是整個的豬極度少，收不下，由於我們基玩運彩下注平台地的豬只能保證四百多頭，假如你要從其它場所來調豬，一個是調不出來，便是很艱難。
李小萌：你提的設法還是讓更多的農夫養更多的豬才能夠辦理這個疑問。
燕君芳：養更多的母豬，由於我們陜西，國家很珍視，我們陜西從商業廳包含有農業廳也拿出了好多設法，比如說農業廳就很直接，莊家養一頭母豬，政府給補貼五百塊錢，這個來說對我們農夫的積極性來說，也是極度高了。
李小萌：站在小燕的角度她說目前這個代價她覺得并不高，可能對農夫來講還對照合乎邏輯，可是站在更大范圍內來看的合，這個代價究竟高不高？
黃海：由於代價高矮我覺得必要得考慮兩個因素，一個便是它的成本，養一頭豬究竟需要花幾多成本，得讓這些養殖者能夠有一定的利潤，所以從這個意義來說，豬價提高有利于提高農夫的收入，辦理我們的三農疑問。從另一方面來講，我覺得豬肉又是現在我們國家老黎民肉類消費量最大的一種肉類，它又直接關系到運彩 賠率表城里的消費者，所以假如代價漲得過快，也會直接導致消費者受陰礙，比如說吃肉少了。所以從政府的層面，我覺得必要要兼顧這雙頭，一方面保證農夫增收，一方面要保證消費者能夠吃得上肉，吃得起肉，所以如何把握這兩者之間的均衡，這對政府來說是一個考驗。
