近期，小龍蝦和柚子都和肌肉溶解扯上了關系，部門人將其視作致病真兇，唯恐避之不及——
吃柚子、小龍蝦能溶解肌肉？ 一個危言聳聽，一個有待研討
近日，一則男子連吃7天西柚后肌肉溶解的動靜觸發社會注目。常見水果柚子竟與讓人聽之驚慌的肌肉溶解有關，許多人因此得出結論：萬萬別吃柚子了，不然肌肉就會溶解。
此外，原我國知名跳水運帶動吳敏霞的丈夫，前段時間因吃小龍蝦導致肌肉溶解、入住ICU，使人們一度談蝦色變，把小龍蝦看成致病真兇。
那麼，恐怖的肌肉溶解究竟是什麼病？致病來由又是什麼？柚子和小龍蝦是罪魁禍首嗎？針對這一系列疑問，科技日報采訪了業內關連專家。
疑犯小龍蝦犯法證據缺陷
天津市泰達醫療機構腎病內科主任醫師李青在承受科技日報采訪時表明，在臨床上，肌肉溶解即橫紋肌溶解綜合征，又被稱為肌球蛋白尿癥，是一種內科急癥。這里的溶解一詞，是指構造肌肉的細胞發作決裂，內部蛋白質、磷酸肌酸激酶等資源進入血液。橫紋肌是人體肌肉的一種，重要分布于骨骼和心臟，骨骼處的橫紋肌別名骨骼肌，約占人體體重的40。
資料顯示，在美國每年約有26萬人患橫紋肌溶解綜合征。此病的成因重要分兩種：
其一是創傷性因素。這重要包含有急性擠壓損傷(比如車禍后被重物迫害或突兀被毆打)、永劫間肌肉被迫害(比如地震后永劫間被重物擠壓體態)、電擊或燒傷，以及被毒蛇、毒蟲叮咬等。
其二長短創傷性因素。這重要包含有缺氧、缺血、高溫、酒精及某些藥物的過度採用(比如個體他汀類降脂藥、抗霉菌藥或精力類藥物)、過度運動、代謝反常，以及細菌沾染等。
而報導中的致病‘真兇’之一——小龍蝦，可能帶有某種毒性資源。李青說，實在，許多淡水魚，如鱈魚、鮭魚等，都可能含有某種有毒資源，恐嚇食用者的橫紋肌。
資料顯示，這種由水產物導致的橫紋肌溶解綜合征，又被稱為哈夫病(Haff Disease)。
在我國，不論是在報導中，還是在學術文獻中，小龍蝦都與哈夫病如影隨形。
比如，2024年南京地域多人在食用小龍蝦后顯露哈夫病的癥狀。但是，事后據中國疾病預防管理中央2024年披露的信息，我國針對其時南京顯露的小龍蝦疑gsbet娛樂城致橫紋肌溶解綜合征活動，對900多種有關化學資源進行了篩選與檢leo九州娛樂測，尚未發明小龍蝦樣品中存在已知可致橫紋肌溶解的化學資源，致病來由有待進一節奏查。
目前，大多數人以為，嚴峻來說，小龍蝦只能算致病嫌疑人，其犯法證據并不足夠，但其也不可徹底洗脫嫌疑。
國家高等食物檢修師、中國HACCP食物體系內部考查員王思露表明，目前并無足夠證據證實吃小龍蝦一定會誘發橫紋肌溶解綜合征。報導中稱吳敏霞老公吃了3斤小龍蝦，但還有一點即是他在吃小龍蝦后進行了健身，而激烈運動也可能誘發肌肉溶解，甚至還會導致急性腎損傷。
純真吃柚子不會讓肌肉溶解
那麼，另一個致病嫌疑人——柚子，是否廉潔？
據報道，報導中的劉先生每日城市吃一個西柚。一日，劉先生突兀感覺四肢酸痛、手腳無力，隨后癥狀不停加重。血檢后發明，其肌酸激酶丈量值高出正常值5倍以上，是急性損傷引起的肌肉溶解。大夫訊問劉先生后得知，3個月前他被查出高脂血癥，在大夫建議下服用他汀類藥物進行調治，顯露癥狀前他已經連著吃了一周的西柚了。
李青介紹，他汀類藥物在被小腸吸引時需求特定的代謝酶，西柚中富含的呋喃香豆素類化合物，可對該酶起到壓制作用。大批吃西柚，代謝酶濃度減低，使血液中他汀類藥物的濃度升高。而過量攝入某些他汀類藥物，正是誘發橫紋肌溶解綜合征的因素之一。
但對康健人群來說，沒有服用關連藥物，吃柚子是不會導致肌肉溶解的。李青謎底道。
李青還表明，不是所有柑橘類水果，城市對藥物的代謝產生嚴重的陰礙。常見的蜜柚、紅柚等是西柚的嫡親，對藥物的陰礙就較弱，安全起見可避免同服。美國食物藥品監視控制局(FDA)也建議，某些藥物與西柚汁不可同服。
檸檬、橘子則對藥物根本沒有陰礙，可以正常吃。假如無法確認可否同吃，可以看藥品操作指南，或咨詢技術大夫。李青說。
適度運動、遵醫服藥是預防要義
李青介紹道，橫紋肌溶解不光會導致註冊體驗金肌肉疼痛、全身無力，嚴重的還可能引起急性腎性能衰竭、心臟驟停或猝死。所以，大家對橫紋肌溶解綜合征一定要珍視。
那麼，我們該如何預防橫紋肌溶解綜合征？王思露給出了如下建議：
首要，運動要適量、循序漸進。運動之前做好熱身，運動中適量增補水分和電解質。假如在運動后顯露體態難受，獨特是顯露肌肉無力、酸痛以及尿液色彩變深等疑問，一定要及時就醫。
其次，珍視藥物因素。臨床上由錯用藥物引起的橫紋肌溶解綜合征并不少見，但這是因人而異的，所以要遵醫囑按量、按期服藥。一旦在用藥后顯露疑似橫紋肌溶解綜合征的癥狀，應當即停藥，并盡快就醫。
假如感到個人可能顯露了橫紋肌溶解綜合征的癥狀，應管理事件量、嚴峻臥床，限鹽、吃流食，大批飲水以稀釋血液、提升排尿，同時有前提的話，美味服小蘇打片。李青說。
同時，李青提出，制作小龍蝦時要留心以下3點。
第一，小龍蝦一定要清洗干凈。活小龍蝦買來后，最好放在純水里養24小時至36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質。小龍蝦細爪的根部最輕易藏污納垢，一定要將其剪掉。第二，煮蝦要去頭煮透。小龍蝦是‘治污妙手’，其頭部是最輕易積聚重金屬和寄生蟲的部位，所以吃的時候要去頭，並且要煮透。第三，吃小龍蝦要有節制，不要一次食用過多。就算沒有引起橫紋肌溶解綜合征，大批食用小龍蝦也輕易誘發痛風。李青說。
在外就餐吃小龍蝦時，關連部分提示花費者，應抉擇持有有效期內食物經營允許證(餐飲辦事允許包你發禮包證)的單元進行花費。網絡訂購小龍蝦時，也要確定供餐單元的有效資質。不要買入陌頭流動攤販或無證經營單元的小龍蝦。
在進食小龍蝦時，應仔細觀測小龍蝦的軀體，抉擇尾部蜷曲的小龍蝦進食。不要進食感官反常的小龍蝦。小龍蝦蛋白質含量高，而蛋白質墮落后對人體康健會帶來很大妨害，因此不要進食隔餐小龍蝦。不要九州運彩過量食用小龍蝦，尤其是對小龍蝦過敏的人，要自覺抵御美食蠱惑，避免發作過敏性食品中毒。（ 張蘊）