開導專家：中山大學孫逸仙紀念醫療機構臨床養分科陳超剛主任醫師、娛樂城風控中山大學孫逸仙紀念醫療機構臨床養分科王澄主管醫師
每年春節假期，城市有不少慢性病患者因吃喝欠妥，誘發病情加重或者急性發生而就醫。中山大學孫逸仙紀念醫療機構臨床養分科王澄主管醫師表明，糖尿病、血汗管疾病、胃腸疾病、痛風等常見慢性病患者，不可想吃幾多就吃幾多，或者想吃什麼就吃什麼。
中山大學孫逸仙紀念醫療機構臨床養分科陳超剛主任醫師指出，慢性病患者在春節假期里，要守住底線，注重根本原理，才幹吃得安心、放心，讓個人和家屬都歡痛快樂過大年。
糖尿病患者： 留心管理總量和進餐次序
除了依照養分師建議的日常糖尿病飲食根本要求外，糖友在新年時期飯局還應留心以下三點。
一是提前加個小餐：
大發網 理論上，糖尿病患者應當按期就餐，然而假期里大多數家庭用飯較晚，並且餐桌上不少人會喝點小酒助興，因此養分師建議糖尿病患者可以在午后15時-17時之間加餐，吃點小食，既可以避免過晚用飯誘發低血糖，還可以協助管理年夜飯食量，并減少喝酒對康健的侵害。值得留神的是，加餐的總量不宜過多，食品品種也有要求，以含有碳水化合物、蛋白質、維生素等綜合養分的搭配為佳。建議血糖生成指數低的水果1個(150-200克)，并加上以下三種中的一種，堅果少許(比如帶殼花生15顆或瓜子半把)，或鮮奶1盒(200-250毫升)，或燕麥等粗糧約30克。
二是留心食品的進餐次序：
大多數家庭用餐是肉魚海鮮齊上陣。為了防範餐后血糖過高，糖友應遵循先菜后肉再主食的次序進餐。各類蔬菜尤其是葉類蔬菜的血糖生成指數很低，在進食肉類等高蛋白質食品之前或者進食時應搭配盡量多的蔬菜。一餐蔬菜的總量應不低于半斤(生重250克)。在進食以上食品的時候，還應當吃一定量的谷類等主食，并以粗細糧搭配為宜，比如玉米碴、紅米及小米等與白米同煮，或黑米、小米、燕麥粒等一種或多種煮粥，或直接吃帶棒玉米。不吃任何主食是違反糖尿病根本飲食原理的。
三是管理總量：
不少糖友的平時用藥或胰島素用量是依據日常食譜設計的，假如過量進食，日常的藥物或胰島素用量可能達不到功效。因此作為替代，肉、魚等副食可在平時根基上提升50克擺佈，谷類等主食可以恰當減少13。如確實需求飲用酒和飲料，建議選用干紅葡萄酒和無糖飲料，均管理在100-150毫升為宜。
胃腸疾病患者： 要一易二忌
一是抉擇輕易消化的食品：
抉擇溫熱的食品，比生冷的食品易消化。尤其是糯米等黏性大的食品，受冷后，多糖鏈聚集而溶解度降落，消化酶降解效率降落致不易消化。還要避免硬度大的食品，比如油炸的食品、冷的糯米制品，加重消化道累贅。還應避免易脹氣的食品，如沒有精細加工的整棵豆類、土豆、洋蔥和蒜等。
二是忌刺激性食品：
辣椒等辛辣刺激性食品，是腸胃疾病的大敵，通常慢性胃腸病患者都需求避免。喝酒也會對腸胃造成刺激。年夜飯戚屬友人歡聚一堂，小酌幾杯是常有的事，可是胃腸、肝脾等消化道疾病患者應做到滴酒不沾。酒精對胃黏膜的妨害很大，尤其是對患有胃腸疾病的患者，大批喝酒甚至會造成胃出血或穿孔。
三是忌暴飲暴食：
暴飲暴食，加重腸胃累贅，對本身有腸胃疾病的患者，無疑是雪上加霜，一旦不堪負荷，就會誘發急性發生。因此，用餐要悠著點，不可想吃幾多就吃幾多，細嚼慢咽可有助管理食量并有利于消化吸引。蔬菜、肉魚、主食等按先后次序輪迴進食，避免短時間攝入過多的高蛋白質食品，提升腸胃消化的累贅。
痛風患者： 飲食要三忌和三多
三忌：
三忌指忌飲用肉湯和啤酒，忌吃內臟和某些海鮮(大多數帶殼的海鮮)，忌吃大豆。
這些食品的嘌呤含量高，每百克嘌呤含量約150毫克或leo 登入以上，屬于高嘌呤食品。每百毫升的濃肉湯(汁)(包含有魚湯、雞湯、骨頭湯、菇湯等)嘌呤含量為100-500毫克，故制止飲用，包含有含上述食材的涮鍋湯也忌飲。
以下是食品每百克可食部中所含嘌呤的含量(毫克)：蛤蠣316，帶魚3916，鳊魚干3667，烏魚1832，蚌蛤4263，白鯧魚238，鰱魚2024，干貝390，雞肝2935，小魚干15389，香菇(干)4049，牡蠣239，鴨肝3015，海鰻1595，香菇214，豬小腸2622，秋刀魚3554，牛肝1695，豬肝229，黃豆218，黑豆1374，豬肚1324，這些食品都是高嘌呤食品，均應避免進食。
此外，常吃的肉類嘌呤含量也是中等偏高，慢性痛風患者的年夜飯肉類總量要嚴峻限制，不過份100克或更少為宜。每百克常見肉類可食部所含嘌呤(毫克)差別為：雞腿肉1403，雞胸肉1374，雞胗1384，鴨肉1384，豬肉1326，建議烹調前用水焯一下或吃燉煮的肉類。嘌呤易溶解在水中，可以排除部門嘌呤。
每百克啤酒的嘌呤固然只豪神娛樂城討論有60-90毫克，但由於啤酒易飲用量大，故累計的嘌呤含量甚多，而白酒和葡萄酒城市在體內產生乙酸，減低尿液pH值，減少尿酸排出，故各類酒品均不宜飲用。
三多：
三多指多喝水和奶，多吃蔬果，多吃谷類。
就餐時期多飲白開水和淡茶水，有助于及時排出尿酸，減少尿酸過度沉積。應酬飯局上常常說的以茶代酒，對痛風病人極度合適。
富含優質蛋白質的動物性食品中，奶和蛋的嘌呤極度低，可以恰當提升攝入量，比如就餐時期，用低脂或脫脂奶取代酒或飲料敬親友摯友，既康健又不失禮節。雞蛋膽固醇高，故雞蛋也宜管理在1-2個為宜。
新穎蔬果是成堿性食物，有利于提升尿酸排出。新穎蔬菜，獨特是葉類蔬菜，可以恰當放寬要求，蔬菜總量為300-500克，獨特是應當在正餐開端時可以有意地多吃幾口蔬菜打底。飯前或飯后可吃水果200-400克，但也不宜過多，由於水果中含有充沛的果糖，過量的果糖也是尿酸增高的來由之一，故不宜飲用果汁，更不宜把果汁當酒來干杯。
谷類嘌呤含量全面很低，故多吃谷類，其優點還在于管飽，從而減少不同種類肉類進食。
血汗管病患者： 飲食要三低和三多
在年夜飯時，需求做到三低三多的原理。
三低：
三低指低脂、低鹽、低糖。
一是低脂：高脂食品是誘發高血脂、血黏稠度提升的危險因素。高脂食品分為三個重要起源，一是看得見的脂肪，比如肥肉、五花肉、油炸、油煎食物，帶肥的香腸、臘肉、熏肉，及其他肥膩食物等，這些食品要嚴峻限制，總量盡量減少或盡量避免進食；二是看不見的脂肪，即不易察覺的，比如純牛奶、瘦肉、各類堅果、餅干等零食，及蛋類、魷魚、墨魚、動物內臟等，都含有一定的脂肪或膽固醇，也應當恰當管理進食量；三是油泡或炒菜油用量過多的菜肴，一方面管理進食量，一方面可以用茶水浸泡清洗后再進食。
二是低鹽：食鹽中的鈉含量高，立財 娛樂城后者是引起高血壓的主要因素。高血壓和血汗管病患者每餐的鹽攝入量應當管理在2-3克或以下，在進餐時，假如菜肴吃起來較咸，則說明食鹽放入較多，應避免進食，或者用茶水清洗后再進食。另有，咸菜、咸魚、各類加工和腌制食物、零食等含有或可能含有較多的鹽，均應管理或避免進食。
三是低糖：甘油三酯增高，與果糖攝入過高有一定的關系，因此要管理所有含糖飲料，純果汁、水果也不宜過多，主食等谷類食品要恰當管理。另有，穩重喝酒，獨特是高血壓患者忌酒，酒精會引起血壓增高。
三多：
三多是指多蔬菜、多大豆食物、多海魚。
一是多吃新穎蔬菜：新穎蔬菜含有充沛的維生素、礦資源，有利于心臟康健，並且膳食纖維含量高，還有助于減少糖、脂的吸引。每餐應進食不少于250克的蔬菜，且種類和色彩充沛多樣。但年夜飯的蔬菜往往油鹽較多，故宜用溫水或淡茶水清洗后再進食更好。
二是多選大豆食物：大豆食物含有優質蛋白質、大豆異黃酮，有益心臟康健。傳統的年夜飯，應當有黃豆海帶湯，黑木耳炒香干(豆腐干)，魚頭豆腐湯等，均是大豆或其制品的可口菜肴，甚至可以在宴席時把無糖豆奶當酒水來干杯，這樣更康健。大豆或其制品可以替換部門肉、魚等作為增補人體優質蛋白質養分的起源。
三是多選海魚：海魚，包含有帶魚、鯧魚、馬鮫魚、鯖魚、三文魚等，含有較高的n-3多不飽和脂肪酸，有利于調節血脂和保衛心性能。海魚可以恰當多選幾種，替換其他肉類食物，從而減少肉類進食。（ 任珊珊 通信員 黃睿 劉海晴）