近日，老字號狗不理包子因一則《維權宣示》觸發輿論關注。9月8日，自媒體博主谷岳在微博發表探訪評分最差餐廳視頻，狗不理包子王府井總店，以民眾點評2.85分，作為王府井、東單地域評分最低的餐廳被選中。
體驗過程中，谷岳點了兩屜包子，差別是60元一屜的醬肉包和38元一屜的豬肉包，每屜8只，蒸制5分鐘后即可出餐。對于包子的味道，谷岳評價稱醬肉包里面全是肥肉、特別膩，(餡)很空、全是藕，沒有真材實料;豬肉包跟吃半個饅頭似的，皮厚餡少、面皮粘牙，并結算道要說多難吃也沒有那麼難吃，但這種質量100塊錢兩屜有點貴。值得注意的是，用餐時期，不僅后廚傳來猛烈的咳嗽聲被視頻拍下，還有廚師挖鼻屎被谷岳看到。隨后，該視頻被著名博主北京人無知道的北京事兒轉載。
9月10日，王府井狗不理餐廳在微博發表針對網絡不實視頻的嚴正宣示稱，該視頻所有惡語中傷言論均為不實信息，要求谷岳及北京人無知道的北京事兒當即截止侵權行為，在大于現有陰礙的范圍內打消陰礙并在內地主流媒體公然認錯。王府井狗不理餐廳表示，將依法追查相關人員和網路媒體法律責任，現在已采取向北京市公安局網安支隊報警等措施。
該宣示一經發表趕快觸發網友熱議，話題王府井狗不理回應網友差評視頻隨即上榜微博熱搜。有意思的是，評論一邊倒地表示又貴又難吃，心里沒點數麼?還有臉報警?目前全都知道了狗不理脾氣太大了。
跟著事件連續不斷發酵，王府井狗不理餐廳上述宣示已被悄然刪除，該賬號現在也無法搜索到。
對此，中國網財經記者致電狗不理包子(王府井總店)進行核實，接線人員回應稱不清楚此事。隨后記者又多次聯系狗不理集團股份有限公司，截至發稿電話始終無人接聽。
中國消費者協會專家委員會專家、北京市匯佳律師事務所主任邱寶昌表示，此事關鍵要分清消費者是依據真實消費感受而做出的一般評價還是別有專注、捏造事實。
假如他是虛假的表述，對經營者銷售的商品或者提供的服務惡語中傷，侵害了經營者的這種聲望權和榮譽權的話，經營者可以提告狀訟，假如說他這種捏造事實對他人的商品生意商務信用造成了嚴重的損失，到達一定的損失金額，就構成刑事犯法。邱寶昌以為，各方要正確的對待消費者的消費評價，有的評價可能不完全真實，只要他沒有去捏造事實，沒有詆毀的居心，一般都不構成侵權，只有當他捏造事實採用玷辱性語言妨害經營者的商品生意和商務信用，到達一定的水平，可能構成民事侵權甚至刑事犯法。
邱寶昌同時稱，一般場合下，經營者報警，警方會通知經營者，你們可以談判或者通過訴訟去要求他截止侵權賠罪認錯補償損失等，蒙受侵權責任，只有當他妨害商品信譽和商務商務信用構成犯法的警員才會立案偵查。
公然資料顯示，狗不理包子始創于1858年，至今已有160余年，作為歷史久遠的中華老字號品牌，天津三絕之首狗不理曾是包子界的一塊金字招牌。
2024年，天津同仁堂股份有限公司以1.06億元收購天津狗不理包子飲食(集團)公司國有產權和其對子公司所持股權，改制后，公司更名為天津狗不理集團有限公司，其全資子公司狗不理食物也于2024年新三板上市。
比年來，狗不理開始嘗試走高檔化路線，即連續不斷漲價。狗不理董事長張彥森曾公然對媒體表示，一定打破一個思想，便是說老字號便是便宜。老字號為了做久，一定要有一定的利潤空間，在維持質量的場合下，就運彩版 ptt要有一個合乎邏輯的價錢。此后，狗不理的代價一直為消費者所詬病，甚至調侃其為包子界的愛馬仕。但談及口碑，卻不少網友表示賣得又貴又不好吃，服務還差，自砸招牌代價背棄了老黎民。面臨品牌效應減弱、轉型無力、業績下滑等諸多逆境，狗不理于2024年5月10日正式終止掛運彩 讓分規則牌。
中國食物產業解析師朱丹蓬表示，從資源端來說，狗不理已經退市了，從產業端來說，他只是依照自己的思維去運營，基本沒有高度匹配跟知足消費端的要點需和解訴求。
狗不理創造升級迭代的速度趕不上消費升級的速度，所以整體營收以及利潤各方面也極度不夢想。朱丹蓬解析稱，狗不理的定位跟消費者的要點需和解訴求是不相匹配的，無論是品格、場景，再到整個服務體系和客戶粘性，該品牌都已經被消費者拋棄。
記者發稿前，谷岳再度發聲稱，這是其真實體驗，自己并沒有做玩運彩場中賽事表錯。我覺得目前想說實話不容易，但連吃頓飯發發評論都不讓說實話，玩運彩經驗分享又不是惡意的，我也無語了。
我的本意并不是想砸別人飯碗，這件事情鬧大了是由於起初王府井狗不理的宣示。而他們把這宣示已經刪掉，我也沒接到警方告訴，就不想繼續膠葛這運彩國際盤件事。谷岳表示，但願狗不理能多接納客人的發起改良自己的產品，提拔服務質量，作為一個新的開始。(記者 賈玉靜)
